Nem chicken nem pasta: companhias agora apostam em fast food no serviço de bordo
Companhias aéreas inovam no serviço de bordo ao firmar parcerias com redes de fast food. A Azul é a primeira no Brasil a oferecer fatias de pizza em voos para os Estados Unidos, seguindo a tendência das marcas norte-americanas.
Mudança no serviço de bordo das companhias aéreas: Passageiros reclamam da simplicidade nas refeições em voos.
Parcerias inovadoras: Algumas empresas, como United Airlines e Delta, adotam parcerias com fast foods.
A Azul iniciou essa tendência no Brasil, oferecendo fatias de pizza em voos para Orlando e Fort Lauderdale a partir de 19 de setembro, através da Pizza Prime.
Exemplos nos EUA: Delta introduziu hambúrgueres da Shake Shack para a primeira classe. Para Dany Oliveira, ex-executivo da Delta, essas colaborações buscam inovação e diferenciação.
Desafio do catering: A coordenação entre o transporte e a oferta de refeições é complexa e vital para o sucesso das operações aéreas.
Corte de custos: Muitas companhias reduziram serviços, oferecendo apenas snacks em voos curtos, enquanto as low cost cobram até por água.
O catering representa cerca de 2% a 3% dos custos totais, em um setor onde a eficiência é essencial.
Grandes fornecedores: Grupos como Gate Gourmet operam a produção de alimentos. A United e a Magnolia Bakery são exemplos de parcerias para expandir o menu a bordo.
No período da parceria da Azul, 48.000 fatias de pizza devem ser servidas, destacando a popularidade dessa refeição no Brasil.
JetBlue também faz parcerias com foco em opções vegetarianas, buscando sustentabilidade.