Faturamento de docerias dispara com morango do amor: 'Parece páscoa'
O morango do amor, doce inspirado na maçã do amor, está impulsionando as vendas de confeiteiras em São Paulo e em todo Brasil, fazendo com que o faturamento de pequenos negócios dispare. A nova febre nas redes sociais promete revolucionar o mercado de confeitaria, atraindo tanto microempresas quanto grandes franquias.
Morango do amorR$ 20 mil e R$ 70 mil em uma semana para confeiteiras, mesmo em períodos de baixa sazonal.
A receita consiste em morangos envolvidos em brigadeiro branco e calda de açúcar, inspirada na tradicional maçã do amor.
A confeiteira Neliane Carvalho, da Neli Doces, começou a produzir 20 unidades diárias e agora vende 130 a 150 por dia a R$ 13 cada. Junto com seu marido, viu um aumento significativo nas vendas após o lançamento do doce.
Regiane Caruto, de São Bernardo do Campo, estreou no mercado do morango do amor e vendeu mais de mil unidades em cinco dias, faturando R$ 20 mil.
A confeiteira Taiana Santos, com 2,5 milhões de seguidores no TikTok, vendeu 500 unidades em 49 segundos, totalizando R$ 8.450. Enquanto a Brigaderia Chic, de Bruna Fernanda, registrou um faturamento de R$ 70 mil desde 19 de junho.
A Sodiê Doces vendeu 8.000 unidades no primeiro dia de lançamento, enfrentando problemas de estoque devido à alta demanda.
Além disso, o aumento no preço do morango, que subiu 8,2% em junho, está associado à sazonalidade da fruta e fatores como a falta de mão de obra e a guerra na Ucrânia.
Especialistas alertam que as confeiteiras devem ser cautelosas, já que a demanda criará uma bolha que pode estourar, levando a uma queda nos preços.
Alternativas ao morango, como uva, limão e laranja do amor, estão sendo exploradas para garantir a continuidade do sucesso no mercado.