Excesso de frutose aumenta risco de diabetes tipo 2, diz estudo

Estudo revela impacto da frutose na absorção de glicose

Um estudo publicado na revista Molecular Metabolism por pesquisadores da Université Laval (Canadá) e do ICB-USP (Universidade de São Paulo) concluiu que o consumo excessivo de frutose, comum em dietas ricas em alimentos ultraprocessados, altera a absorção de glicose pelo intestino, comprometendo o controle da glicemia.

Os efeitos observados em camundongos precedem a **intolerância à glicose** e o **acúmulo de gordura no fígado**, fatores que se relacionam ao diabetes tipo 2 e à doença hepática gordurosa (Masld).

Durante o estudo, os camundongos foram alimentados por 7 semanas com dieta que continha 8,5% de frutose. Em apenas 3 dias, houve um aumento na absorção de glicose pelo intestino. Após 4 semanas, a remoção da glicose do sangue já estava comprometida, levando ao acúmulo de gordura no fígado.

Curiosamente, não houve resistência à insulina nos músculos ou tecido adiposo, indicando que a desregulação ocorria devido a alterações intestinais. Uma **substância chamada GLP-2**, que elevou sua produção com o consumo de frutose, parece ser o fator-chave neste processo.

Bloquear o receptor de GLP-2 (Glp2r) com uma droga poderia impedir a absorção excessiva de glicose e o acúmulo de gordura, mas essa abordagem não é aplicável a humanos devido à sua função na proteção intestinal.

O professor Fernando Forato Anhê destacou a potencialidade do teste de absorção intestinal de glicose como um biomarcador precoce para problemas metabólicos. A pesquisa, financiada pela Fapesp, investiga também como manipulações no microbioma intestinal podem reduzir os efeitos adversos da frutose.

Evangelista-Silva, um dos autores, alerta que os resultados referem-se à frutose adicionada em ultraprocessados e recomenda priorizar alimentos in natura, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira.

Importante: O açúcar de cana-e-xarope de milho são exemplos comuns de açúcares ricos em frutose utilizados na indústria alimentícia.